blognyaismawati

tempat melepas jenuh dan menyalurkan hobi

Kali Ini Bikin Pastel Segitiga… Bentuk Yang Beda

| 0 comments

Dah kesekian kalinya bikin kue ini. Dulu banget, saya sering bantu ibu saya yang jualan kue-kue di depan rumah. Salah satu kue yang dijual adalah kue pastel. Biasanya tugas saya menggiling adonan sampe tipis, mengisinya dengan isian kentang+wortel, terus dipilin-pilin pinggirnya. Kali ini saya mo coba bikin pastel segitiga.

Dah lama juga saya beli cetakan dumpling segitiga, tapi masih belum sempat diberdayakan. Baru hari ini saya punya waktu luang di pagi buta. Sempat lupa malah dimana saya simpan cetakannya. Satu set cetakan terdiri dari 3 ukuran, mulai dari yang paling besar sampai yang kecil. Yang saya gunakan kali ini yang ukuran medium.

Bahan-bahan untuk pastel segitiga

Bahan-bahan untuk pastel segitiga

Supaya ga terlalu makan waktu, saya cuma pake bahan-bahan standar aja:

Bahan dan bumbu untuk isiannya

  • Bawang putih
  • Garam
  • Merica
  • Penyedap
  • Minyak
  • Kentang potong dadu
  • Wortel potong dadu
  • Daun bawang iris-iris

Cetakan pastel segitiga

Bumbu dihaluskan lalu ditumis. Setelah harum, masukkan kentang dan wortel. Aduk-aduk hingga rata dan hampir matang. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk-aduk lagi hingga rata. Isian siap digunakan.

Bahan dan bumbu untuk kulit pastel segitiga

Untuk membuat kulit pastel segitiga, bahan dan bumbu yang saya gunakan:

  • Tepung terigu
  • Telur
  • Mentega (dicairkan)
  • Garam
  • Merica
  • Air

Semua bahan dicampur. Diaduk sambil tuangkan air sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis.

Isian dah siap, adonan kulit pastel segitiga juga dah siap. Sekarang ambil adonan kulit, dikira-kira saja sesuai dengan ukuran cetakan. Digiling hingga tipis, tapi tidak terlalu tipis. Angkat dan letakkan di atas cetakan. Masukkan isian sekitar 1 sendok makan. Tutup cetakan dengan agak ditekan.

Kemudian buka cetakan, ambil pastel segitiga dari cetakan, letakkan di nampan. Ulangi hingga adonan habis.

Langkah selanjutnya tinggal digoreng. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pastel hingga warnanya kecoklatan.

Angkat, tiriskan minyaknya. Tata di piring. Sajikan bersama cabe rawit.. mantap 🙂

Darimana asal kue pastel?

Kue pastel memang lumayan dikenal sebagai makanan tradisional Indonesia. Tapi penasaran, sebenarnya darimana asal makanan jenis pastry ini?

siap digoreng

Ada yang bilang pastel ini berasal dari Mediterania, Timur Tengah, hingga India. Kue ini dimodif hingga menjadi kue khas Eropa Selatan yang namanya Empanada.

Baca juga cerita saya waktu bikin cimol dari adonan pempek.

Kue ini kemudian diperkenalkan negara-negara penjajah ke negara jajahannya. Akhirnya sampai juga kue ini di Indonesia. Variasi isian kue ini bisa bermacam-macam, tinggal disesuaikan dengan selera masyarakat setempat. Klo pastel di Indonesia umumnya memiliki rasa gurih dengan isian berupa sayuran.

Kue pastel ini memang pas banget buat temen minum teh. Duh kebayang sore-sore, duduk manis di teras rumah sambil makan pastel segitiga yang baru aja dibuat… hahah…  tapi ternyata tumpukan cucian sudah mulai manggil-manggil…

Ok deh… rehat sejenak lalu lanjutkan aktivitas kembali 🙂

Author: Ismawati

Ibu dari dua anak, suka menulis dan belajar masak tapi takut sekali menjadi pikun. Buat saya menulis bukan cuma hobi tapi juga senjata melawan kepikunan :) Semoga apa yang saya tulis ada manfaatnya buat para tamu yang mampir ke sini.

Tinggalkan Balasan

Required fields are marked *.